Acabei de ler um artigo interessantíssimo sobre o colesterol e os (não) estudos que relacionam o mito da gordura e das doenças do coração!
"Hoje já se sabe que 75% das pessoas que têm ataques cardíacos têm níveis normais de colesterol." "Em 1988, o Surgeon General’s Office nos Estados Unidos decidiu reunir todas as evidências que ligam a gordura saturada (ou outra qualquer, já agora) às doenças do coração. Depois disso…silêncio. Nada. Onze anos depois o projeto acabou." "Para concluir, apresento alguns dados sobre as diferenças na dieta dos japoneses nos últimos anos: entre 1958 e 1999 os japoneses diminuíram os hidratos de carbono ingeridos (de 84% para 62% da dieta), aumentando o consumo de proteínas (de 11% para 18%) e gordura (de 5% para 20%). O interessante é que não só a mortalidade diminuiu como a taxa de ataques cardíacos na população também diminuiu drasticamente." Vale muito a pena questionar informação que consideramos como adquirida e certa quando na realidade há muita falta de estudos e dados concretos que validem essa informação!
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Sobre mim..Apaixonada por exercício físico e dedicada a um estilo de vida saudável com muito foco na alimentação simples, deliciosa e nutritiva! Archives
Março 2018
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