- 2 ovos
- 2 colheres sopa manteiga
- 4 colheres sopa farinha de trigo sarraceno ou farinha de côco
- 4 colheres sopa de leite
- 2 colheres sopa queijo quark
- pitada de sal e fermento
- 1 colher de sobremesa de mel
Derreter a manteiga no microondas durante uns segundos e deixar arrefecer um pouco.
Separar as claras e bater as gemas à mão com o leite e o queijo; juntar a manteiga derretida e envolver bem.
Numa taça grande juntar a farinha, o sal, o fermento e deitar a mistura do leite por cima.
Adicionar agora as claras não batidas e deixe a massa repousar cerca de 10 a 15 min.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e cubra o fundo com a massa. Deixe cozinhar até formar bolhas e vire para cozinhar do outro lado.