É nada mais do que uma especiaria de cor amarela, obtida através da raiz da planta, confundida muitas vezes com o caril (que é uma mistura de diversas especiarias).
Uma “prima” do gengibre, também chamada, raiz-de-sol, açafrão-da-índia ou açafrão-da-terra, é usada há mais de 2 500 anos na Índia, inicialmente como corante amarelo, que deriva da curcumina feita de raiz de açafrão. BENEFÍCIOS DA CURCUMA: - Reduz as células de gordura acumuladas potenciando ajuda na perda de peso. - Rica em antioxidantes e fitoesteróis. Os fitoesteróis inibem a absorção de colesterol nocivo no aparelho digestivo. - Ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue aumentando a sensibilidade das células à insulina e à glicose. Mantendo os níveis de açúcar no sangue ajuda a minimizar os efeitos dos excessos dos hidratos de carbono e mantém a saciedade. - Ajuda no processo de digestão e no apetite. - Previne a flatulência e as dores de estômago quando tomado com água quente. - A Curcuma, para além do ferro, vitamina C e cálcio, contém a curcumina que apresenta efeitos benéficos no sistema imunitário. Esta versão tem também pimenta preta que potencia as propriedades da curcumina e deve ser dissolvida ou cozinhada com um pouco de gordura, de preferência óleo de coco, para ser melhor assimilada pelo organismo. A raiz pode ser utilizada em chá (acompanha muito bem com casca de limão) ou mesmo ralada na confeção de pratos.
1 Comentário
|
Sobre mim..Apaixonada por exercício físico e dedicada a um estilo de vida saudável com muito foco na alimentação simples, deliciosa e nutritiva! Archives
Março 2018
Categorias
Todos
|