Provei esta fruta apenas este ano e fiquei deliciada! Tem o típico sabor tropical, mas é bastante suave.
Fiquei ainda mais deliciada com o que li sobre ela e que partilho
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Deparei-me com um artigo muito interessante que nos fala de forma simples e direta sobre os efeitos do consumo de trigo e grãos:
"O trigo que era consumido há quatro décadas, era diferente do que é consumido hoje. Desde 1960, o trigo passou por diversas modificações genéticas, resultando em uma planta diferente, com maior quantidade de amido e um glúten muito mais problemático e agressivo para o corpo humano. (...) o consumo está diretamente relacionado ao agravamento de complicação na saúde e doenças mais graves, como obesidade e diabetes. Além disso, outro ponto que da ênfase é que apesar de recomendações indicarem a substituição dos refinados por grão integrais, isso não é suficiente, pois os mesmo ingredientes nocivos são encontrados em ambos. Para se ter uma ideia, duas fatias de pão integral aumentam o açúcar no sangue mais do que duas colheres de sopa de açúcar de cozinha." Artigo completo no link abaixo, vale a pena ler e pesquisar um pouco mais sobre o assunto! http://www.ganhaquemperde.com.br/saude/663-voce-conhece-os-efeitos-do-trigo-no-organismo Trouxeram-me hoje uma fruta para provar! Será um tomate? Será um maracujá? São tamarilhos!
Desconhecia por completo este fruto e as suas propriedades e benefícios, pelo que partilho convosco o que aprendi sobre eles: Existem vários tipos de tamarilhos: os vermelhos são mais macios e doces; os amarelos tem um sabor mais ácido. São também conhecidos como tomate-japonês, tomate-maracujá. O centro é de textura macia e gelatinosa com sementes comestíveis. Este tomate de árvore era cultivado pelos incas já antes da chegada dos europeus à América. Possui um elevado teor de vitaminas (pró-vitamina A, vitamina B6, C e E) e minerais (cálcio, ferro, fósforo e magnésio). É rico em fibras e tem propriedades antioxidantes. Benefícios
A pirâmide alimentar Paleo explicada de forma simples! Importante lembrar que isto não é uma dieta, mas sim um estilo de vida.
Somos Paleo, não "fazemos" Paleo! Não precisamos ter formação especializada na área de medicina ou nutrição para entendermos porque motivo engordamos.. encontrei um resumo muito simplificado que vai bem ao cerne da questão:
"Não engordamos porque comemos demais, engordamos porque estamos a comer demais!" Descobri esta semana um super alimento que me deixou totalmente fascinada com as suas extraordinárias características nutricionais e que passo a partilhar:
O que é? A farinha teff é obtida a partir de um grão muito pequeno originário da Etiópia e Eriteia. Encontram-se em cor branca, vermelha e castanho escuro e acredita-se que é cultivado há mais de 5000 anos. Propriedade nutricionais: A primazia deste cereal reside na sua riqueza em minerais e pelo seu conteúdo em aminoácidos essenciais, o que o torna superior aos outros cereais. Teff é rico em cálcio, magnésio, cobre, potássio, manganês, zinco e ferro e vitamina C. Rico energeticamente, com excelente quantidade de proteínas, cerca de 12% a 14%. Os seus hidratos de carbono são em grande quantidade amido resistente, um tipo de amido resistente à digestão no intestino e que fornece menos calorias que outros hidratos de carbono complexos, contribuindo para uma maior saciedade e para melhorar os níveis de glicémia; por estes motivos é uma boa fonte alimentar para diabéticos e para quem procura perder ou gerir o peso. Este tipo de amido também funciona como um pré-biótico favorável à flora intestinal e também importante na manutenção de um peso adequado. Os seus hidratos de carbono sendo de digestão lenta fazem dele um bom aliado dos desportistas de alto rendimento, que necessitam de energia rápida e prolongada. O seu conteúdo em minerais também ajuda na rápida recuperação após o exercício físico ou cansaço mental. O Teff é isento de glúten, uma boa opção para quem é intolerante ao glúten. Este cereal é também uma boa fonte de antioxidantes. Como usar? A farinha Teff pode ser usada para substituir outras farinhas refinadas, mas deve ser usada em menor quantidade, por ter uma maior densidade é necessária em quantidades inferiores. Aconselha-se o uso de menos cerca de 25% a 50% de farinha teff do que aquela que é definida na receita original. Permite, pela sua textura elástica, obter excelentes produtos de panificação, desde pães, bolos, bolachas, panquecas. Após cozida possui uma textura gelatinosa pelo que também pode ser usado em molhos, sopas, cremes, pudins. As suas superiores qualidades nutricionais fazem dele um cereal especial e um alimento a incluir numa alimentação variada e saudável. Vale a pena introduzi-lo na nossa alimentação diária. Curiosidades: O seu teor de cálcio é superior ao do leite de vaca. Os frutos secos foram durante muito tempo desconsiderados no que diz respeito ao tema de alimentação saudável, especialmente por terem um teor mais elevado de gorduras. No entanto aos pouco, temos vindo a desmistificar um pouco o papel da gordura na nossa dieta.
Os frutos secos têm uma quantidade extraordinária de vitaminas, minerais e são consideradas um alimento denso em nutrientes o que faz com que do ponto de vista nutricional, sejam alimentos saudáveis. Os melhores são as nozes, as amêndoas, as avelãs e o caju e ao contrário do que muitos pensam, o amendoim não é um fruto seco; é um legume e não deve ser considerado nesta categoria. Por serem uma excelente fonte de energia, são aliados fundamentais de quem pratica desporto. Outros benefícios são o combate à queda de cabelo, prevenção da formação de radicais livres e do envelhecimento precoce, melhoria nos estados do humor, alívio de sintomas da TPM, fortalecimento do sistema imunológico, dos ossos e da memória. Como em tudo, moderação é a palavra-chave, pelo que o ideal é consumir uma porção de frutos secos que cabe na palma da mão. O que sabes sobre a toranja? Antes de começar a consumir esta fruta apenas sabia que por fora é da mesma cor que a laranja, mas por dentro tem uma cor diferente e um sabor mais ácido... Sabia muito pouco portanto! Mas agora que sei o bem que me faz, não a dispenso da minha alimentação! Ora vamos lá então ver os benefícios:
Para quem não está habituado a comer, a toranja não deve ser comida como a laranja. Devem evitar a pele mais espessa entre os gomos e comer apenas a polpa. Deixo-vos ainda com uma curiosidade: A toranja é uma fruta híbrida. A palavra citrus é derivado do grego Kedromelon. Paradisi, o nome da espécie, significa “fruta que vem do paraíso” :) Afinal aveia é permitida em Paleo ou não?
Esta é a pergunta que mais se encontra quando se pesquisa este assunto. A resposta é: não há consenso... Pela definição base de Paleo, a aveia não é permitida pelo simples facto de ser um cereal. Contudo, como sigo um estilo Paleo descomplicado, adotei um dos melhores conceitos que já ouvi e que aplico sempre na altura de decidir a exclusão de algum alimento: “O bom nunca pode ser inimigo do óptimo”. Com esta ideia presente, vou explicar porque motivo decidi não excluir a aveia da minha alimentação.
É um dos alimentos mais estimados na dieta de quem procura um corpo em forma e um aumento de massa muscular. Aconselha-se o consumo de forma moderada, por exemplo em papas de aveia, overnights (foto abaixo), panquecas e receitas de bolos, pão e muffins. |
Sobre mim..Apaixonada por exercício físico e dedicada a um estilo de vida saudável com muito foco na alimentação simples, deliciosa e nutritiva! Archives
Março 2018
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